Les cochons ont débarqué à Belle-Île ! 🐷

C'est une étape décisive qui s'est franchie le 17 janvier dernier : Mary-Anne Bassoleil a accueilli ses premiers cochons à la Ferme de l'Aubépine. Malgré une mer un peu capricieuse ce jour-là, la traversée depuis le continent s'est déroulée dans de bonnes conditions et les petits pensionnaires s'adaptent parfaitement à leur nouvel environnement bellilois !

Retour sur un projet ambitieux

Pour rappel, Les salaisons de l'Aubépine sont nées d'une volonté forte : contribuer à l'autonomie alimentaire de l'île en produisant localement de la viande de porc bio et des salaisons artisanales. Sur 7 hectares de terrains en friche, Mary-Anne développe un élevage plein air intégral avec des races rustiques parfaitement adaptées à la vie en extérieur. 🌱

Son objectif ? Élever une cinquantaine de porcs par an, soit environ 3,5 tonnes de viande, entièrement destinées à la vente directe. Les premières viandes fraîches sont attendues pour le printemps 2026, et les premières salaisons pour l'été suivant.

Un soin méticuleux pour le bien-être animal 💚

Mary-Anne a tout anticipé. Elle a passé des mois à concevoir une aire de nourrissage optimale : plateforme surélevée, réfectoires individuels, bois de charpente récupéré. L'objectif ? Éviter piétinement et domination, garantir à chacun un accès serein à la nourriture. Cette attention révèle une vraie expertise en élevage plein air et un profond respect du bien-être animal 🐷

‍

‍

Un projet qui prend racine‍

Forte de son engagement pour l'autonomie alimentaire insulaire, Mary-Anne construit un modèle cohérent : élevage bio respectueux, circuit ultra-court, production artisanale sans additifs controversés.

La suite ? Les premières salaisons artisanales... On a hâte ! 🤩