La Forêt nous régale

La forêt comestible : une première en France 🌳🥕

Imaginez un jardin… mais en version XXL et complètement vivante : des arbres fruitiers, des arbustes, des plantes aromatiques et médicinales, toutes cultivées ensemble dans un véritable écosystème forestier. C’est exactement ce que propose cette installation pionnière en France : une agriculture professionnelle sous couvert forestier, aussi appelée “forêt comestible” ou “jardin-forêt”.

Lancée par Hélène Leduc, Christofer Jauneau et Mathieu Plot en 2022, cette installation de 5 hectares a pris racine dans la forêt bretonne, près de Dinan dans les Côtes d’Armor (22).

Pourquoi cette forêt est unique

Contrairement aux fermes classiques, ici, chaque plante est choisie et positionnée pour interagir avec les autres : certaines fixent l’azote dans le sol, d’autres protègent les racines, certaines attirent les insectes pollinisateurs, d’autres offrent des fruits ou des herbes médicinales.

Résultat : un écosystème autonome et résilient, où chaque élément joue un rôle précis. La forêt comestible réduit l’usage de produits chimiques, limite le travail du sol et favorise la biodiversité. C’est un vrai laboratoire vivant pour tester une agriculture productive, durable et respectueuse du vivant.

Une agriculture professionnelle qui repense les règles

Cette installation est une ferme à part entière, conçue pour produire fruits, légumes et plantes médicinales de façon professionnelle.

Et côté assiettes, les choses se précisent déjà : en ligne, on retrouve par exemple de la sève de bouleau bio, connu pour ses bienfaits détoxifiants. 

Les fondateurs ont aussi proposé, lors de leur campagne de financement, des semences, jeunes plants ou champignons séchés, et même des séjours immersifs avec paniers agroforestiers. Plus récemment, ce sont des sirops de la forêt bretonne qui ont été partagés lors d’événements locaux. Autant de débouchés concrets qui montrent que la forêt comestible, au-delà de expérimentation, commence déjà à trouver sa place sur les tables.

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‍Des premiers résultats et des perspectives

Avant que la forêt ne donne ses propres chiffres solides, on s’appuie sur l’expérience ailleurs… et ça rassure :

• En Écosse, une petite forêt comestible de 0,08 ha a produit 713 kg par an entre 2011 et 2017. Une fois rapporté à l’hectare, de quoi couvrir les besoins annuels en glucides de 7 hommes ou 9 femmes, ou encore en protéines pour 4 à 5 adultes. En clair, un seul hectare peut nourrir un petit groupe de personnes, avec une diversité de fruits, noix, légumes vivaces et herbes aromatiques (Park et al., Agroforestry Systems, 2019)

Ces chiffres montrent qu’il y a de quoi rêver, mais aussi qu’il faut suivre ça de près, hectare par hectare. 

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Les (gros) avantages de La Forêt Nous Régale

• Sol vivant, zéro chimie dès que les arbres sont installés
• Biodiversité boostée : abeilles, oiseaux, compagnons en tous genres
• Modèle reproductible pour d’autres fermes
• Récoltes variées toute l’année, du fruit à l’aromate en passant par la feuille (choux, salades…)

Un projet qui avance… grâce à vous

Cette installation est la démonstration qu’une agriculture respectueuse du vivant peut être professionnelle et rentable, tout en s’intégrant harmonieusement dans un écosystème naturel. 

Mais rien de tout ça ne se fait seul. Grâce au soutien de Coup de Pousse et de celles et ceux qui choisissent d’utiliser nos titres-restaurant solidaires, chaque repas payé est aussi une graine plantée ici, en Bretagne. 

Alors un grand merci. Votre geste contribue directement à inventer l’agriculture de demain !

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