En cliquant sur "J'accepte", j'autorise le stockage de cookies pour améliorer mon expérience de navigation. Pour plus d'information, voir notre politique de confidentialité.

Demeter, un label pour repenser notre rapport au vivant et à l’alimentation

29
/
01
/
2025

Repenser notre rapport au vivant et à l’alimentation : c’est le fil conducteur du label Demeter, qui s’appuie sur les principes de l’agriculture biodynamique. Au travers de témoignages de producteurs engagés, découvrez ce label créé dès 1932 par des agriculteurs soucieux de proposer des produits de grande qualité aux consommateurs. 

Prendre soin de l’écosystème agricole

Demeter est un label complémentaire à la certification pour l’agriculture biologique. Il définit des exigences à toutes les étapes de production et garantit des produits issus de l’agriculture biodynamique. Production agricole, process de transformation, matériaux d’emballages et principes de responsabilité sociale et écologique sont encadrés par Demeter. Le label s’appuie sur un système d’audits et de labellisation rigoureux pour garantir la traçabilité des produits dans 60 pays dans le monde. L’approche Demeter permet de « travailler sur la salutogénèse – autrement dit la santé et le bien-être - de l’ensemble de l’écosystème agricole » précise Hippolyte Courty, fondateur de l’Arbre à Café (torréfacteur parisien labellisé Demeter), et désormais également producteur de café Demeter au Pérou.

Collaborer avec le vivant

Bernard, arboriculteur ardéchois en agriculture conventionnelle pendant plusieurs décennies, et labellisé Demeter depuis 2024, explique son parcours : « A un moment donné, j’ai eu envie de travailler différemment, mais je ne me retrouvais pas dans la règlementation bio européenne qui n’oriente pas vers une limitation des engrais du commerce. J’avais plutôt le souhait de privilégier les plantes pour soigner mes arbres et d’améliorer encore la qualité de mes fruits. C’est pour cela que la biodynamie m’a intéressé. » Même motivation pour Jérémy, producteur d’ail noir dans le sud-ouest, labellisé Demeter depuis 2024 également : « J’ai réalisé mon stage d’installation sur une ferme en biodynamie. Aller dans le sens d’une plus grande autonomie, avec une attention apportée à la santé du sol et un focus sur la qualité des produits : cette approche a suscité mon intérêt et j’ai eu envie de la mettre en pratique sur ma ferme, et de pouvoir valoriser mon travail en me faisant labelliser. » Soin poussé du sol, des plantes, des animaux, et développement de la biodiversité sont des grands piliers de la démarche Demeter au niveau agricole. Le label s’appuie sur de bonnes pratiques agronomiques assurées par l’interdiction des produits chimiques de synthèse, la qualité des composts, ainsi que des principes d’agroécologie associés à des soins spécifiques.

Préserver la qualité des produits

Pour Romain Collard, vigneron au domaine Mourgues du Grès dans le Gard, Demeter est « réellement un gage de qualité et de confiance, avec un cahier des charges rigoureux, qui permet de garantir aux consommateurs ce qu’il y a dans la bouteille. ». Ce que confirme Denis Hebinger, jeune vigneron alsacien sur le domaine familial : « le label exige de travailler le plus sainement possible à la vigne comme au chai. ». Demeter autorise très peu d’additifs et interdit des procédés de transformation qui altèrent la qualité des matières premières, afin de proposer des produits sains et vrais. Le label est aujourd’hui reconnu pour son exigence et pour la qualité des produits - présents sur de nombreuses tables étoilées françaises et internationales.

En 2025, près de 9000 fermes et entreprises sont labellisés Demeter dans le monde.

Plus en savoir plus sur le label Demeter : www.demeter.fr

Nourris-toi d'avenir. Plongez au cœur des domaines agricoles et des entreprises engagées dans l’approche Demeter.

Full name
Job title, Company name